Ta vare på avlingene til sommeren og utover
August er måneden da hagene bugner av ferske råvarer, og det er en perfekt anledning til å ta i bruk effektive konserveringsmetoder ved hjelp av fryseren. Enten du ønsker å forlenge holdbarheten på frukt og grønnsaker eller tilberede ingredienser til fremtidige måltider, kan du se her hvordan fryseren kan hjelpe deg med å ta vare på det beste fra sommeren.
1. Tilberedning av frukt og grønnsaker
Før du fryser ned frukt og grønnsaker, er det viktig å tilberede dem på riktig måte for å bevare kvaliteten. Vask, tørk og skrell (om nødvendig) råvarene. Når det gjelder grønnsaker, kan du blanchere dem raskt ved å dyppe dem i kokende vann etterfulgt av iskaldt vann for å bevare farge, tekstur og næringsstoffer. Frukt kan skjæres i biter og fryses ned på et brett før den legges i fryseposer for å unngå at den klistrer seg sammen.
2. Ferske, frosne urter
Ikke la urtene dine gå til spille. Frys dem ned slik at du kan bruke dem året rundt. Hakk friske urter, legg dem i isterningbrett, dekk dem med vann, olje eller kraft og frys dem ned. Disse terningene kan brukes direkte i grytene når du lager mat for å tilføre litt sommersmak.
3. Sauser og pesto
Bruk overskudd av grønnsaker og urter til å lage sauser eller pesto. Disse er gode å fryse ned og kan lagres i flere måneder. Fordel sausene i egnede beholdere eller fryseposer, og noter dato på hver enkelt for enkel sporing.
4. Intelligent oppbevaring
Få mest mulig ut av fryseplassen ved å bruke stabelbare beholdere. Merk hver beholder tydelig med innhold og innfrysningsdato. Da blir det lettere å organisere og finne det du trenger, uten å måtte tine opp mer mat unødvendig.
5. Frukt til desserter og drinker
Sommerfrukt som bær, fersken og kirsebær egner seg perfekt til desserter og drinker året rundt. Frys ned frukt i porsjoner som du kan bruke i smoothies, paier eller hjemmelaget syltetøy uten å måtte bruke dyrere og mindre smakfull frukt utenfor sesongen.
Konklusjon
Fryseren er et godt verktøy for å maksimere holdbarheten på sommerens avlinger. Ved å følge disse tipsene kan du nyte smaken og næringsinnholdet i sommerens råvarer lenge etter at sesongen er over. Gjør deg klar til å nyte en bit av sommeren selv i de kaldeste månedene!